Sale fino alle erbe

40 gr

Ingredienti:
sale marino (49%), senape gialla*°, origano**°, rosmarino***°, cipolla****°, levistico**°, salvia°, basilico****°, sedano rapa°.

°Agricoltura biologica

 

Produttori:

* Phalada (India) a Bangalore, è attiva nella promozione dell’agricoltura biologica e nella commercializzazione dei relativi prodotti provenienti da numerosi piccoli produttori agricoli (un centinaio circa) specializzati nella coltivazione di spezie, erbe officinali e aromatiche e caffè. Nel caso del caffè, viene praticata una coltivazione in consociazione con altre specie agronomiche, tra cui le spezie. Il lavoro di Phalada è molteplice, e spazia dalla commercializzazione vera e propria ad attività di sostegno dei coltivatori (corsi di formazione relativi alle tecniche di coltivazione biologica, marketing e gestione aziendale). L’azienda produce inoltre fertilizzanti e antiparassitari naturali, che vengono messi a disposizione degli agricoltori. Il lavoro di formazione e sensibilizzazione è affidato a un’organizzazione specifica, denominata Phaladaayi Foundation. Sono inoltre previste attività di sostegno delle famiglie legate ai produttori, tra cui miglioramento delle condizioni di vita e formazione scolastica.

**/*** Azienda specializzata nella trasformazione e commercializzazione di prodotti biologici disidratati, in particolar modo erbe aromatiche, Bioquipa (Perù) sostiene l’attività di circa 300 piccoli coltivatori biologici di erbe nella zona andina meridionale del paese (dipartimenti ti Arequipa, Tacna e Moquegua). Otre alla vendita, Bioquipa è attiva nella promozione di programmi volti alla diffusione e almiglioramento di forme di agricoltura biologica, nel rispetto dell’ambiente e delle condizioni di lavoro degli agricoltori e delle loro famiglie.

*** Attiva fin dal 1986 nella produzione di erbe aromatiche e spezie, Egy herbal è un’azienda le cui aree di produzione sono comprese nelle aree di El Fayoum, El Mania e Bani Swif, nel nord e centro del paese. Si tratta di grandi oasi caratterizzate da terreni ad elevata fertilità e produzione continua lungo l’intero corso dell’anno. La scarsità di piogge richiede comunque il ricorso all’irrigazione. Le produzioni più diffuse nelle aree suddette sono cereali, ortaggi, erbe aromatiche e alcune spezie. Egy herbal è impegnata nella gestione di programmi di sviluppo finalizzati al miglioramento della produzione biologica e nel controllo e gestione razionale delle attività di raccolta, immagazzinamento e confezionamento delle erbe e spezie coltivate. La coltivazione di erbe aromatiche e medicinali, inoltre, grazie all’elevata manualità richiesta, costituisce un’importante fonte di lavoro per le famiglie più povere e senza appezzamenti propri da coltivare. Grazie all’accordo tra Naturland (ente certificatore) ed Erboristi Lendi, ai produttori è riconosciuto un Fair Trade Premium pari almeno 15% del prezzo di esportazione; tale valore viene destinato ad opere di pubblica utilità (tra cui il miglioramento edifici scolastici, l’acqua potabile, l’illuminazione pubblica).

**** Egy herbal (Egitto)

“Prodotti coltivati secondo il ritmo naturale delle stagioni e nel rispetto della terra e della biodiversità Chi sceglie biodinamico produce...

Dettagli

 2,20

1 disponibili