Penne di mais

500 gr

Leggera ed equilibrata, la pasta di mais è un prodotto adatto ai soggetti intolleranti al glutine, ma anche a chi vuole gustare un piatto alternativo e più digeribile.

Molteplici sono le proprietà nutritive di questo magico cereale. Ricco di fibre, proteine, carboidrati e vitamine, il mais contiene anche beta carotene capace di ritardare la degenerazione oculare legata all’età. La vitamina B12 insieme all’acido folico svolge un’azione preventiva contro l’anemia; le fibre contenute nel cereale rallentano l’assorbimento degli zuccheri e contribuiscono a tenere bassi i livelli di glicemia nel sangue.

Insomma la pasta di mais Molino Agostini e un’ottima scelta non solo per chi soffre di celiachia ma anche per tutti coloro che amano nutrirsi con prodotti salutari, senza dover rinunciare a bontà culinarie distinte da ottimi sapori.

La lavorazione della pasta avviene attraverso essiccazione lenta e trafilata al bronzo.

 

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Ci troviamo negli anni appena successivi alla fine della seconda guerra mondiale, una nazione da ricostruire, il lavoro da inventare…nonno Emidio, uomo caparbio e pieno di iniziative, dal nulla riuscì a creare un molino a cilindri, successivamente un pastificio e un oleificio…Il tempo e varie vicissitudini, costrinsero però la famiglia Agostini a dedicarsi per molti anni alla sola attività molitoria…Ma la storia a volte riserva delle strane sorprese.

Forse perché in ognuno di noi alberga il pensiero di qualche antenato o magari per genetica siamo predisposti a dare un seguito a sogni e progetti affini ai nostri predecessori…Affiorano desideri, nascono passioni e quasi per magia s’inizia a rielaborare ciò che in passato era stato sospeso.

A distanza di anni, Roberto, attuale amministratore dell’azienda Molino Agostini e nipote di nonno Emidio, ha voluto ripristinare un’intera linea di Pasta secca rigorosamente biologica.

Attualmente, la Pasta Molino Agostini è una delle migliori paste secche del territorio, caratterizzate da una severa scelta della materia prima. I cereali utilizzati provengono esclusivamente da agricoltura biologica italiana, in altissima percentuale un’agricoltura a Km zero, fatta eccezione per la linea Kamut®.

La lavorazione della pasta avviene attraverso essiccazione lenta e trafilata al bronzo.

La pasta Mia si rivolge a una clientela attenta alla propria salute, oltre che sensibile al sapore, al gusto di un piatto d’alta gastronomia; una clientela incline al benessere del prossimo, attraverso il rispetto della natura.

L’obiettivo di Roberto è quello di riuscire a far rivivere in ognuno di noi, quella particolare sensazione di tuffarsi nel passato, immergendosi in quel vortice di sapori e odori che hanno distinto il saper vivere e il mangiare dei nostri nonni.

“Mio nonno Emidio iniziò l’attività di mugnaio alla fine della seconda guerra mondiale L’Italia da ricostruire, il bisogno di ricominciare,...

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 3,20

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