Parchitello

750 ml

Vino Biologico rosato prodotto dalla vinificazione in purezza di uva Bombino nero di Giancalo Ceci.

Annata: 2016

 

Unico rosato pugliese a poter vantare la Denominazione di Origine Controllata e Garantita, questo Bombino nero si presenta con un colore cerasuolo brillante.

Il preludio al naso è uno splendido bouquet di rose rosse cui segue la golosità della ciliegia e della fragola.

Intrigante ricchezza aromatica e gustativa completata da una buona sapidità.

Eccezionale come aperitivo, si abbina poi con legumi, parmigiane, carni bianche e crostacei.

 

DENSITA’ D’IMPIANTO

4000-4500 piante/Ha.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

controspalliera

VITIGNI

Bombino nero 100%

TECNICA DI VINIFICAZIONE

l’uva raccolta è raffreddata e subisce un’immediata pressatura soffice; fermentazione alla temperatura controllata di 12-15° C in tini di acciaio inox

FERMENTAZIONE MALOLATTICA

no

TECNICA DI AFFINAMENTO

conservazione e affinamento in acciaio inox per 4-6 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

colore rosso rubino scarico, profumo vinoso e frutta rossa come ciliegie e lampone; iin bocca piacevole fresco ed equilibrato

TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE

10-12 °C

ALCOOL

12% Vol.

CERTIFICAZIONI

REG. 2092/91 ICEA

“Biodinamica perché se si vuole entrare in sintonia con la natura e trarne il meglio attraverso i frutti, non esiste altra strada che la cura e il...

Dettagli

 10,00

Esaurito