PANASCIO Bombino Bianco

750 ml

Panascio di Giancarlo Ceci è un vino bianco biologico D.O.C Castel del Monte prodotto dalla vinifacazione in purezza di uva bombino bianco.

Questo Bombino bianco proviene dal punto più alto e affonda le radici in terreni ricchi di calcare attivo. Dal colore giallo paglierino brillante, sia al naso sia al palato spicca una incredibile mineralità.

Sapido e fresco, emergono sentori di ananas e fiori bianchi che invogliano alla bevuta.

Si abbina a tutta la cucina a base di pesce.

 

IL VINO

esprime pienamente la tipicità del suolo e del vitigno, da bere giovane

CARATTERISTICHE DEL TERRENO

terreni di natura calcarea, di buona tessitura

DENSITA’ D’IMPIANTO

4000/4500 piante /Ha

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

controspalliera

VITIGNI

Bombino bianco 100%

TECNICA DI VINIFICAZIONE

pigiatura soffice, fermentazione a basse temperature 12 – 15°C In acciaio, conservazione sulle fecce fini

FERMENTAZIONE MALOLATTICA

no

TECNICA DI AFFINAMENTO

conservazione e affinamento in acciaio inox, con batonnage frequenti per circa 4-6 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

colore giallo paglierino con riflessi verdolini; al profumo emergono gradevoli aromi di fruttta e fiori di campo; al palato è fresco, asciutto complessivamente equilibrato

TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE

8-10° C

ALCOOL

12.50% Vol.

CERTIFICAZIONI

REG. 2092/91 ICEA

 

“Biodinamica perché se si vuole entrare in sintonia con la natura e trarne il meglio attraverso i frutti, non esiste altra strada che la cura e il...

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 8,00

Esaurito