Farina di grano tenero tipo 0

1 kg

Questo tipo di farina è ottenuta dalla macinazione di frumento locale marchigiano, cereale che noi stessi facciamo coltivare da aziende agricole locali attraverso la stipula di contratti nei quali indichiamo le modalità di coltivazione e la tipologia di frumento. Nel rispetto della normativa della cultura biologica. Il suffisso “0” o “00” viene attribuito in base al livello di “raffinazione” che viene stabilito durante la macinazione del cereale. Il tipo “0”  è un’ottima farina per la realizzazione di prodotti da forno sia dolci che salati.

“Mio nonno Emidio iniziò l’attività di mugnaio alla fine della seconda guerra mondiale L’Italia da ricostruire, il bisogno di ricominciare,...

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