Vino Bianco Ebe Insolia IGT

750 ml

Vino bianco – 12 % vol

 

GENERALITA’:

Vino bianco ad Indicazione Geografica Tipica  Terre Siciliane proveniente da Agricoltura Biodinamica;

ZONA DI PRODUZIONE:

Provincia di Trapani;

VITIGNI UTILIZZATI:

Insolia 100% vitigno storico siciliano coltivato da tempi immemorabili;

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

Controspalliera resa media 70/80 q.li/ha. potatura a guyot, coltivato in biodinamico.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Medio impasto con punte di argilla altitudine 400/500 mslm, andamento collinare  tipico della territorio.

VENDEMMIA:

Prima , seconda decade di settembre secondo l’annata;

TECNICA DI VINIFICAZIONE: le uve raccolte vengono sottoposte a pigiatura soffice, decantazione statica per 24 ore a 5°, fermentazione a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Visivo: giallo paglierino scarico;
Olfattivo: floreale e fruttato, caratteristico del vitigno;
Gustativo: secco, equilibrato, sapido;

TENORE ALCOOLICO:

12,00% – 12,50% vol.

ABBINAMENTI:

Ideale con formaggi a media stagionatura, anche come aperitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

10° – 12° C.

ANNATA:

 

“Attraverso un lavoro costante e meticoloso sulla qualità e sulla scelta delle materie prime, vogliamo salvaguardare la salute delle persone e...

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