CHARISMA Trebbiano d’Abruzzo DOP

750 ml

“Seguimi ti guiderò nel buio”

 

Vino Bianco – 12,5%vol

 

VENDEMMIA

2016

IN VIGNA

Trebbiano d’Abruzzo di media età allevati a guyot con basso carico di produzione su terreni sciolti.

IN CANTINA

I grappoli interi vengono inviati alla pressa pneumatica ed il mosto viene messo a fermentare con i propri lieviti indigeni a bassa temperatura (12-14°C) in vasche di acciaio inox per circa 30 giorni, piccolo contatto con le bucce, non filtrato e chiarifica per decantazione.

AFFINAMENTO

In vasche di acciaio sulle fecce fini per circa sei mesi, a seguire in bottiglia.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Colore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca, ed eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.

ABBINAMENTI

Cucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10-12°C

 

“Non più solo biologico, ma biodinamico La sostenibilità come principio ispiratore e metodo pratico di...

Dettagli

 12,70

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